合作社的大鸵鸟在悠闲地散步。

　　新疆呼图壁县科祥驼鸟养殖农民专业合作社成立于2010年4月，是一家集鸵鸟的孵化繁育、鸵鸟产品的加工、鸵鸟种苗的销售及鸵鸟产品回收为一体的合作社。目前，合作社已发展养殖户46家，跨县会员有100多人，遍布全疆各地。鸵鸟总量近600只，年孵化率500只以上，年屠宰400只以上，为新疆全区鸵鸟产业的大发展奠定了良好基础。经过几年的研究、开发，合作社经引种、扩群、繁育，已探索出一套适合本地鸵鸟养殖的经验和方法，初步形成了年繁育、驯养鸵鸟千头的生产能力。合作杜还销售幼鸟、种鸟、鸵鸟肉、鸵鸟鲜蛋、鸵鸟蛋壳雕刻工艺品、鸵鸟毛、骨、胗、心、肝子、翅、掌等，为新疆自治区农民开辟了一条致富的新路。

　　新手上路遭遇鸵鸟“变性”

　　合作社理事长铁步花是个性格泼辣、敢想敢为、热爱冒险的女人，这样的性格决定了她的创业路必将与众不同。在种过西瓜，种过棉花，饲养过鸡、牛、猪以后，她放弃了种养这些传统的作物和家禽，选择了饲养鸵鸟。

　　鸵鸟这种大眼睛、小脖子、细长腿的大家伙，铁步花只是见过，但没有饲养过。说起饲养鸵鸟，纯属是意外收获。

　　有一天，铁步花和丈夫正在田里种地，听到广播里在介绍鸵鸟养殖。当听到鸵鸟容易饲养、产值较高时，她灵机一动，产生了养殖鸵鸟的想法。对于她来说，养殖鸵鸟也就是听广播里说好，可是她知道，只要自己一旦选择了养殖鸵鸟，她面对的将是一个全新的事业、全新的领域。为了避免盲目进入，她亲自去山东、西安等地蹲点考察，学习先进的养殖经验。

　　考察完成后，她从西安以每只3万多元的价格购进了6只鸵鸟种鸟，2只公鸟，4只母鸟。但是，养了一段时间后，4只母鸟中有2只怎么也不产蛋。“我当时还以为鸵鸟生了什么怪病，怎么突然就变性了？”铁步花回忆起当初的情形笑着说。她立刻与卖方取得联系，说明了情况，可卖方却不认账，坚持说不是自己的责任。铁步花一次次打电话协调，要求调换，在她的不懈努力下，卖方技术员给她更换了种鸟，并承认当初卖给她的是后备鸟，并非种鸟。“虽然有种受骗上当的感觉，但幸亏没有造成大的经济损失，因为求胜心切，我可是投了血本儿在这些鸵鸟身上！”铁步花说。

　　通过实践，慢慢地这位当初连公、母鸵鸟都分辨不清的养殖人逐渐掌握了鸵鸟选种的技巧，摸索出了鸵鸟养殖的技巧与方法，她对鸵鸟的了解程度甚至胜过了当地的兽医。{Npage}

　　养出信心鸵鸟浑身都是宝

　　鸵鸟庞然大物般的身体下有一条细细的腿，看起来不堪重负。不过，可别小看了鸵鸟这些小家伙。鸵鸟浑身可都是宝。鸵鸟皮被业内人士称为皮革“软黄金”，是优质的皮革材料，可以制作成精美的皮包、皮带、皮鞋等；鸵鸟肉可以烹调成美味佳肴，鸵鸟肉低脂肪、高蛋白，肉质鲜嫩、口感和营养价值均比牛肉猪肉好；鸵鸟毛可以制成高级羽绒或作为服装饰品，由于其不起静电的特征，还被制成火车或飞机内部的防滑毛刷；鸵鸟蛋不但可以食用，营养丰富，厚实的蛋壳还可以雕成精致的工艺品；鸵鸟的骨头，不但是中药材，还可以酿酒；鸵鸟的脂肪由于其良好的渗透性，常常成为高档化妆品的原料。

　　与其他的家禽养殖相比较，铁步花认为鸵鸟更容易饲养，“刚开始养殖时，觉得鸵鸟特别神秘、特别金贵，对于刚孵化出来的小鸵鸟倍加关爱，当成小祖宗一样地伺候。从后来的经验看，只要在出生两周内把温度控制好，小鸵鸟就会健康地成长”。而且鸵鸟属食草类动物，树叶、菜叶、向日葵、杂草、苜蓿等都可以成为它们的食物，其食量也不大，一只重达150公斤的成年鸵鸟草料量大概3公斤半左右，一头牛的吃草量可以喂养8只成年鸵鸟。饲养12个月—15个月后，小鸵鸟就可以长到100公斤—120公斤，可以产出鸵鸟肉25公斤—35公斤。

　　每年春节前后，铁步花组织社员对鸵鸟进行集中屠宰，统一销售，并将其制成高端礼品，提供给节日消费市场。合作社的鸵鸟肉在当地受到各阶层消费者的喜爱，从来不愁销。

　　做成规模扩大营业范围

　　经过近一年的发展，铁步花和她的鸵鸟在当地都出了名。她带领合作社参加了很多展销会，提升合作社的知名度。在展销会上，鸵鸟合作社总是会成为展会的亮点，来自广州、香港的很多公司都打电话向她订购鸵鸟肉。可是由于合作社每年的养殖量和屠宰量有限，铁步花不敢签订单。“订货都是要几十吨，我们合作社目前的规模难以达到。”铁步花惋惜地说。

　　因此，对于合作社未来的发展，除了尽力争取国家农业综合开发的项目外，铁步花想要建一个标准化的加工厂，搞鸵鸟的深加工。“只要有足够的场地和草料，鸵鸟的规模化养殖不难实现。但如果要发展就必须搞深加工，实现横向发展。现在我们的鸵鸟皮和鸵鸟肉都是请外地工厂搞代加工，成本很高，加工费通常是8元—10元一公斤，大大削减了我们的利润。”铁步花说道。

　　另外，为了让消费者能更快、更真切地了解并接受鸵鸟及其相关产品，铁步花还想带领社员开办农家乐项目，涉及参观、旅游、休闲、餐饮、住宿等一系列内容。游客可以尝试骑鸵鸟，可以采鸵鸟蛋，可以参观鸵鸟孵化室，也可以品尝鲜美的鸵鸟肉。游玩结束后，还可以挑选些风干鸵鸟肉、鸵鸟蛋工艺品、鸵鸟羽毛饰品等带给家人或馈赠朋友。

　　目前，新疆呼图壁县科祥驼鸟养殖农民专业合作社年产值达到300多万元，带领农户增收每年可达2万多元，处于刚刚起步阶段的鸵鸟合作社仍需各方的扶持。鸵鸟是体型较大的动物，它既属于禽类，可以产蛋，又属于畜类，以食草为主，就是这么一个特殊的动物，让铁步花陷入了疑惑中，她不知道应该向哪个部门去申请优惠政策和扶持资金。

　　鸵鸟养殖，除了政府要辅以政策大力支持，明确与细化相关规定外，加强对鸵鸟及其相关食品和产品的宣传力度，尽快让消费者接受这一新鲜事物，也是亟待解决的问题。